يذكر أن الكمأ أو “الفقع”، هو فطر بري ينمو في الصحراء بعد سقوط الأمطار، ويستوطن في التربة الرملية الطينية الناعمة قليلة الأملاح، التي تسمى “دمثة” أي السهلة اللينة ويخرج بعد الأمطار الوسمية، وينمو في مناطق محدودة ذات تربة جيدة بجانب نبات الرقروق، ولا يظهر الفقع دون أمطار الوسم المصحوبة بالرعد والبرق والتي يجب أن تقتفيها أمطار أخرى لا تقل أهمية عن أمطار الوسم على أن تكون المدة بينهما ليست طويلة في حدود 15 يوماً تقريباً، ويعد الكمأ من ألذ وأشهى وأثمن أنواع الفطريات الصحراوية، وله عدة أنواع منها الزبيدي ويعتبر من أجود الأنواع وأغلاها وألذها طعماً وهو مشهور في الجزيرة العربية، وذو قيمة غذائية عالية إذ يحتوي على كمية كبيرة من البروتينات وغني بفيتامين (أ) ويتميز بلون أبيض ناصع ورائحة قوية مميزة ويباع بأسعار مرتفعة، والخلاسي أو الخلاص، وهو أقل جودة من الزبيدي ويتميز بلون بني مائل إلى الرصاصي وله طعم طيب وهو أكثر انتشاراً من الزبيدي واقل سعراً، والجبى أو الجبأة، ويتميز بلون بني مائل إلى الوردي وهو أقل جودة من الخلاصي واقل انتشاراً، وهناك نوع آخر يسمى الكمأ له فوائد صحية كثيرة، إذ إنه غني بالفيتامينات، وأيضا الهبيري أو الهوبر، ويتميز بلون بني داكن مائل إلى الأسود.

.

[/URL]

[/URL]