بحسب التقرير، فهناك العديد من الأسباب لتجنب هذه الصلصات ومنها مكونات الكاتشاب التي ثبت علميًا أنها تشكل ضررًا على الصحة، فمثلا شراب الذرة عالي الفراكتوز، ثبت أنه غير صحي وسام، ويأتي من الذرة المعدلة وراثيا ويعمل بطريقة مماثلة للسكر، لكنه أكثر ضررا، لأنه يزيد من مستويات السكر في الدم ويشكل تهديدا لتدمير الكبد، واستخدامه يضعف المناعة ويسبب أمراض القلب والسمنة والعديد من الآثار الضارة الأخرى .

ووفقًا للتقرير، فقد كشف «مارك هيمان» الباحث في إدارة الغذاء والدواء الأمريكية «FDA»، عن أنه طلب من منتجي شراب الذرة عالي الفراكتوز برميلا من الشراب لاختباره عدة مرات، لكنهم رفضوا، وفي وقت لاحق نجح في الحصول على واحد من شركة مشروبات بالسوق، وأظهرت الأبحاث أنه يحتوي على مستويات عالية من الزئبق الذي يعد من المعادن شديدة السمية، والمرتبطة بعدة مضاعفات منها؛ التوحد وحدوث أضرار في الدماغ والجهاز العصبي والعديد من الآثار الضارة في الأطفال.

أما عن مكون الخل المقطر والسكر، فقد أشار التقرير إلى أن الخل معدل وراثيا أيضا، ويشمل مواد كيميائية ومبيدات سامة، والسكر معدل وراثيا من البنجر، وإذا ارتفعت نسبة السكر تزيد مستويات السكر في الدم، ما يعني أن المكونين لهما تأثير ضار على الكبد والبنكرياس والتمثيل الغذائي والجهاز العصبي.